Guillaume Delporte
Numérique
Le Bois Morin, France
2020

Guillaume Delporte est Paysan-boulanger, il est installé dans la ferme du Bois Morin située dans la commune de Chiché dans le département des Deux-Sèvres. À la différence d'un Artisan-boulanger, Guillaume cultive et récolte lui-même un mélange de blés anciens. Il s'est spécialisé dans la mouture sur meule de pierre, le pétrissage à la main et les pains au levain cuits au feu de bois.

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